Cap d’Any – Fin de Año

Celebra el Cap d’Any al Restaurant Villa Maria de Llesp amb aquest menú únic.

Reveilló 2017

Cinc aperitius sensació:

  • Xupito de llamàntol amb llagostí confitat i cruixent ibèric
  • Rotllet de carpaccio de vedella amb patata “permanyer” de bolets gratinada amb formatge Gruyère
  • Broqueta de gamba i pop amb pebrot verd i daus de pinya amb oli de curry
  • Croqueta de ceps amb xips de moniato sobre crema de castanyes
  • Caneló de carbassó farcit d’amanida tèbia amb flor de tomàquet “raft” i mousse d’alvocat amb festucs com guarnició

Segons:

  • Suprema de llobarro amb cistell de gules ardents i tomàquet “cherry” al forn
  • Ternasco al forn sobre una salsa romescu amb ametlles i calçots en tempura

Postres:

  • Crema catalana amb carquinyolis
  • Raïm
  • Vi Negre Tres Lunas ecològic del 2010. D.O Toro
  • Vi Blanc Nuviana Chardonnay d’Aragó del 2016
  • Cava Castell Vilarnau Brut Nature
  • Cafè i bossa de cotilló

69 euros (IVA incl)


643.301.423 / 643.623.692

Reveillón 2017

Cinco aperitivos sensación:

  • Chupito de bogavante con langostino confitado y crujiente ibérico
  • Rollito de carpaccio de ternera con patata “Permanyer” de setas gratinada con queso Gruyère
  • Brocheta de gamba y pulpo con pimiento verde y dados de piña con aceite de curry
  • Croqueta de ceps con chips de boniato sobre crema de castañas
  • Canelón de calabacín relleno de ensalada tibia con flor de tomate “raft” y mousse de aguacate con pistachos como guarnición

Segundos:

  • Suprema de lubina con nido de gulas ardientes y tomate “cherry” al horno
  • Ternasco al horno sobre una salsa romesco con almendras y calçots en tempura

Postres:

  • Crema catalana con carquiñolis
  • Uva
  • Vino Tinto Tres Lunas ecológico del 2010. D.O Toro
  • Vino Blanco Nuviana Chardonnay de Aragón de 2016
  • Cava Castell Vilarnau Brut Nature
  • Café y bolsa cotillón

69 euros (IVA incl)


643.301.423 / 643.623.692